Pleurotus eryngii(Pleurotus eryngii)는 고품질의 대규모 다육질 우산균입니다.진균류, 담자균류, 진담자균류, 라미나리아, 우산균류, 외이과 및 외이속에 속합니다.구소련의 Vasilkov(1955)는 이를 “맛있는 초원의 Boletus”라고 불렀다.이렇게 보면 맛이 매우 맛있다는 것을 알 수 있습니다.현재 국제시장에서 인공재배된 식용균 중 가격이 가장 높은 버섯이다.Pleurotus eryngii는 영양가가 매우 높습니다.